في الشهر الماضي زرت أختي في كاليفورنيا. في سان فرانسيسكو ، دخلنا إلى أحد متاجر الأطعمة الطبيعية الفاخرة التي توجد بكثرة. أثناء انتظار أختي لتحديد عناصرها ، قرأت الملصقات. أكثر من 30 (!) منتجات راجعت إكسيليتول الواردة.
يعلم الجميع أن الزيليتول سام لكلاب ، أليس كذلك؟ إنها مادة سامة لدرجة أنني بالكاد أؤمن بعدد المنتجات المدرجة في قائمة المكونات. ذهب أحد صانعي المربيات والمحميات إلى حد تقديم هذا التكريم إلى إكسيليتول على ملصقه:
“العلامة التجارية X يحفظ توت العليق الخالي من السكر مزيجًا صحيًا ومذاقًا رائعًا من التوت ومحليات إكسيليتول الطبيعية. الزيليتول هو كحول سكر بخمسة كربون ومثالي لمرضى السكر والمهتمين بتناول السكر. على عكس السكر ، يحتوي الزيليتول على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة للغاية ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل ومفيد لأسنانك.
المشكلة هي أنها تقتل الكلاب. لكن هذا الشيء حصل بطريقة ما.
كمية صغيرة يمكن أن تكون قاتلة
منطقة الخليج هي واحدة من الوجهات المفضلة لدي. إنه المكان الذي يكسب فيه الجمال الطبيعي وحده صوتي ، ولكن ثقافة الطعام هي التي كانت بمثابة القرعة بالنسبة لي تاريخياً.
ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، أدركت أن موقف المنطقة المؤيد للحيوانات الأليفة أكثر أهمية من شهيتي من المزرعة إلى المائدة. وهذا هو السبب في أنني فوجئت برؤية اثنين من الأشياء المفضلة لدي حول هذا الجزء من كاليفورنيا - الحيوانات الأليفة وسياسة الغذاء - تتصادم بشكل مذهل.
إكسيليتول أكثر فتكا للكلاب من أي عنصر آخر من مكونات المنتجات الاستهلاكية التي يمكنني التفكير فيها. يمكن فقط 500 ملليغرام قتل كلب 10 جنيه. ويقدر طبيب بيطري في مركز مكافحة السموم التابع لـ ASPCA أن قطعة واحدة من العلكة الخالية من السكر تحتوي على 300 ملليغرام من إكسيليتول. وبهذا المعدل ، إذا كانت علبة العلكة التي حصلت عليها Slumdog في العام الماضي تحتوي على إكسيليتول ، فكان يكفي قتل اثنين من اللابرادور متوسطي الحجم.
صحية لجميع أفراد الأسرة؟
كيف يمكن أن يتعايش الاستخدام المتزايد بشكل شائع للكسيليتول مع العشق للكلاب في مثل هذا القرب؟ كيف يمكن لواحد من أجمل الأماكن وأكثرها حبا وصحة في العالم أن يقدم مثل هذا التناقض الصارخ؟
يأتي الجواب في ميل ثقافي نحو عناصر "طبيعية" و "غير معالجة" و "حقيقية". إن دور بطولة Bay Area في الأغذية الطبيعية وحركات المزرعة إلى المائدة يجعلها نقطة جذب لمثل هذه المنتجات. وفي الوقت نفسه ، فإن بقية العالم يطالبون بالمزيد من الأطعمة "الخالية من السكر" و "منخفضة السعرات الحرارية" و "انخفاض نسبة السكر في الدم" أيضًا.
بالنظر إلى هذا الاتجاه ، من المنطقي أن تتضمن الشركات المصنعة للمنتجات الاستهلاكية مكونات تساعدها على تلبية تلك المعايير. لكن كطبيب بيطري ، أجد استعداد الشركات لإدراج إكسيليتول في منتجاتها دون تضمين علامات التحذير غير المسؤولة بشكل لا يمكن الدفاع عنه والشجب أخلاقياً. كيف يمكنهم ذلك ليس أخبر المستهلكين أن شيئًا ما يهدف إلى جعل أسرهم أكثر صحة يمكن أن يكون قاتلاً لأحد أفرادها أو أكثر؟
في + Google
