يبدو أن الأخبار مليئة باستمرار بقصص عن استرجاع أغذية الحيوانات الأليفة. في الآونة الأخيرة ، سمعنا الكثير عن عمليات الاسترجاع بسبب تلوث السالمونيلا.
يمكن أن تحدث عمليات استرجاع الطعام لعدة أسباب ، بما في ذلك التسمية غير الصحيحة (على سبيل المثال ، مسببات الحساسية المحتملة غير المدرجة) ، الملوثات (الجسيمات الموجودة في الغذاء ، والتي عادة ما تكون قطع صغيرة من الزجاج أو البلاستيك أو المعدن) ، والتلوث الجرثومي (السالمونيلا ، والكولاي) والسموم العفن (الأفلاتوكسين). تحدث عمليات تذكر الطعام عندما يكون هناك قلق من أن الطعام قد يتسبب في إصابة المستهلكين بالمرض أو حتى الموت. يمكن بدء عملية الاسترجاع من قِبل الشركة المصنعة للمواد الغذائية أو الموزع ، أو بواسطة وكالة حكومية ، مثل وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية (USDA) أو إدارة الأغذية والعقاقير (FDA).
ما هو السالمونيلا؟
السالمونيلا هو السبب الأكثر شيوعًا للأمراض البكتيرية التي تنتقل عن طريق الأغذية في الولايات المتحدة ، ويمكن العثور عليها في البيض ومنتجات الألبان والفواكه واللحوم (الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر) والمياه الملوثة. تتكاثر هذه البكتيريا على شكل قضيب في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى التهاب وإسهال. عادة ما تتراوح فترة الحضانة من 12 إلى 72 ساعة. بعض سلالات السالمونيلا يمكن أن تدخل مجرى الدم مما تسبب في مرض خطير والموت. في البشر ، فإن معدل الوفيات أقل من 1 ٪ ، ولكن السالمونيلا لا يزال يمكن أن يسبب مرض خطير.
في الحيوانات ، يعد القيء والإسهال وتشنجات البطن والضعف والحمى من أكثر علامات السلمونيليات شيوعًا. قد يظهر البراز دموي أو أخضر ، وعادة ما يستمر الإسهال من ثلاثة إلى سبعة أيام. يمكن للثقافات البراز تأكيد تشخيص السالمونيلا. الحيوانات الصغيرة والحيوانات التي تعاني من مشاكل صحية كامنة هي الأكثر عرضة للخطر.
العلاج هو أعراض وداعمة. إن تصحيحات الجفاف والكهارل مهمة للغاية. في كثير من الأحيان ، هناك حاجة إلى سوائل في الوريد لعلاج هذه المشاكل ، وفي بعض الحالات ، يتم استخدام المضادات الحيوية أيضًا. في البشر ، هناك بعض الدلائل على أن عوامل الإسهال قد تؤدي إلى تفاقم مرض السلمونيلا عن طريق الحفاظ على البكتيريا في الجهاز الهضمي لفترة أطول من الزمن.
احتياطات معقولة
يمكن أن يصاب حيوانك الأليف بمرض السلمونيلات من تناول الطعام الملوث - لكن يمكن أن يتأثر الأشخاص أيضًا بنفس التلوث. يمكن أن يتعرض البشر للسالمونيلا من خلال تناول الطعام الملوث والتعامل مع أوعية الطعام الملوثة للحيوانات الأليفة. يمكن أن يصاب البشر أيضًا عن طريق التقاط البراز من الحيوانات المصابة. لتقليل فرص الإصابة بأي توكسين ينقله الطعام ، اغسل يديك بعد تناول طعام الحيوانات الأليفة أو الأوعية أو اللعب أو البراز. لا تغسل أواني الطعام للحيوانات الأليفة في حوض المطبخ أو حوض الاستحمام. إذا كان عليك القيام بذلك ، فقم بتنظيف الأحواض بعد ذلك باستخدام مادة التبييض. انتبه إلى أن الحيوانات الأليفة والناس لا يزالون يستطيعون إلقاء السالمونيلا لأسابيع - أو ربما شهور - بعد "تطهيرهم" من العدوى.
يستخدم العديد من أصحاب الحيوانات الأليفة صناديق أغذية الحيوانات الأليفة لتخزين حصصهم الأليفة. تأكد من استخدام كل طعام حيوانك الأليف القديم قبل صب كيس جديد. شطف وتنظيف السلال بين العبوات ، وتأكد من الاحتفاظ بأكياس أغذية الحيوانات الأليفة الفارغة حتى يتم استخدام الطعام حتى تتمكن من تتبع المعلومات الهامة والإبلاغ عنها في حالة إصابة حيوانك الأليف وأنت تعتقد أن الطعام قد يكون السبب.
تحتفظ إدارة الأغذية والعقاقير بقائمة بأسماء أغذية الحيوانات الأليفة ؛ انتقل إلى موقع الويب الخاص بهم للاشتراك في تنبيهات البريد الإلكتروني المجانية. وإذا كنت تعتقد أن حيوانك الأليف قد تعرض لأعراض السالمونيلا أو يظهر عليها ، فاتصل بطبيبك على الفور.
اقرأ المزيد من المقالات للدكتور تينا ويسمر.
المزيد على موقعنا:
- أغذية الإنسان الخطرة للحيوانات الأليفة
- أسماء الجرو الأكثر شعبية لعام 2013
- 10 الأفاعي والعناكب وغيرها من المخلوقات الخطرة على الحيوانات الأليفة
في + Google
