هل تعرف من هو جورج بيريير؟ على الرغم من أنه رئيس الطهاة الأصلي الشهير ، إلا أنه قد يغفر لك لأنه لا يعرف مدى روعته. لكن أنا افعل. لهذا السبب عندما طُلب مني كتابة مقدمة حول كتاب عن وصفات طعام الكلاب ، وبمساهمة من الشيف Perrier من Le Bec-Fin الشهير بفيلادلفيا ، قفزت هذه الفرصة. ننسى فن الطهو الجزيئي و tapas الانصهار. لقد انتهى الأمر. أدخل ما آمل أن يكون اتجاهًا جديدًا في المطبخ الحديث: وصفات ونصائح لإعداد وجبات الطعام التي يمكنك الاستمتاع بها مع حيواناتك الأليفة - كما هو الحال في ، لمشاركتها معهم. هل حقا.
ولما لا؟
ليس للبشر أي مطالبة بالطعام ، بقدر ما نود أن نسمي أي شيء صالح للأكل لا يأتي في كيس أو يمكن لصورة حيوان أليف عليه "طعام الناس" ، ونحن نوظف هذه اللغة دون سخرية ، كما لو أننا بشر جشعون يمتلك أملاك الكوكب بأسرها - أو ما هو أسوأ من ذلك ، أننا نفترض أن الأطعمة التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة والتي يتم إلقاؤها بالآلات فقط هي التي تتمتع بصحة جيدة لحيواناتنا الأليفة.
أطعم طعامي الحيوانات الأليفة التجاري ، في المقام الأول لأن اثنين من الحضنة بلدي يعانون من ظروف تتطلب إدارة النظام الغذائي ، ولأن الراحة أمر مهم بالنسبة لي مع الجدول الزمني المحمومة. لكن هذا لا يعني أنني لا أستطيع أن أتكمل أجرة طعامهم بأشياء رائعة مطبوخة في المنزل (على الرغم من أنني يجب أن أكون حريصًا مع كلبي المصاب بحساسية للطعام وقطتي البولية المسببه لحساب التفاضل والتكامل).
هذا لا يعني أيضًا أنني لا أروق لهؤلاء الأشخاص (مثل أختي) الذين يطبخون كل وجبة لحيواناتهم الأليفة - دون إخفاق. في حالتها ، عملت مع أخصائية تغذية بيطرية لإنشاء وصفة مرنة عملت بشكل جيد للكلاب لها. (يمكنك العثور على واحدة في AAVN.org). لكنني لا أعتقد أنك بحاجة إلى خبير تغذية فاخر أو دكتوراه. لإطعام حيواناتك الأليفة الطهي المنزلي الخاص بك - على الرغم من ما تمليه الحكمة التقليدية حول موضوع طعام الناس.
فلماذا يشعر الجميع بالقلق من مدى سوء طعام الناس للحيوانات الأليفة؟ بالتأكيد ، بعض الحيوانات لديها مشاكل صحية خطيرة. البعض الآخر يعانون من عدم تحمل النظام الغذائي. لقد عاش الكثيرون في نظام غذائي فريد من نوعه لمدة طويلة حتى أن أي شيء يأكلونه تقريبًا خارج نظامهم الطبيعي سوف يرسلهم إلى حبل ذيول مدر للبول. (ليست بصرية لطيفة ، وأنا أعلم.)
ولكن كما شرحت في مقدمة ل الكلاب الطهي، التي تحتوي على وصفات من الكثير من الطهاة المشهورين ، وليس فقط جورج بيريير ، فإن معظم المخاوف بشأن طعام الناس لا أساس لها. بالتأكيد ، يوصى بإدخال مكونات جديدة تدريجياً ، والتحدث مع أخصائي التغذية قبل تقديم أي شيء مطبوخ في المنزل لحيوان أليف مع حالة طبية محددة هو دائمًا فكرة جيدة. لكن فكرة أنه لا يمكنك تقديم بسكويت محلي الصنع من الكلاب أو مغرفة حساء من الحساء فوق الطحن بين الحين والآخر أصبحت مبالغًا فيها تمامًا.
ثم هناك مشكلة رمي نظام غذائي للحيوان الأليف من محوره الغذائي الأمثل. أقدم بكل احترام لكل هؤلاء الرافضين هذا: حتى خبراء التغذية البشرية لا يعرفون دائمًا ما هو الأفضل للناس. لماذا يجب أن نتوقع من أخصائيي التغذية البيطريين الحصول على جميع الإجابات ، خاصة بالنظر إلى أننا لا نعرف الكثير عن الاحتياجات الغذائية للكلاب والقطط والخيول وغيرها من الحيوانات المرافقة؟
ثم مرة أخرى ، لم يكن الغرض من أي وصفات في كتاب الطبخ الممتع هذا هو أن تكون بمثابة أساس لنظام غذائي متكامل ومتوازن. وبما أننا لا نعرف دائمًا ما هو الأفضل لحيواناتنا الأليفة ، فلماذا لا نقدم المزيد من التنوع؟ هذا هو ، إذا سمحت مهارات الطهي ودستور حيوانك الأليف.
في + Google
