يمكن للكلاب بأمان أكل كميات صغيرة من البرسيم.
يستمتع العديد من مالكي الكلاب بإعطاء صديقتهم فروي علاج الناس في بعض الأحيان. في حين أن البعض آمن في الاعتدال ، فإن الكثير منهم سامة وربما قاتلة بالنسبة للكلب العائلي. تحتوي براعم البرسيم على بعض المكونات الإشكالية ولكن من غير المحتمل أن تتسبب في ضرر بكميات صغيرة. ومع ذلك ، كما هو الحال مع العديد من البراعم ، قد تحتوي على بكتيريا خطيرة. إذا قمت بتوفير براعم البرسيم لكلبك ، فيجب عليك طهيه أولاً.
نبات البرسيم
البرسيم (Medicago sativa) هو نبات من عائلة البازلاء ، فاباسي ، ينمو على نطاق واسع ويستهلكه البشر والحيوانات الأخرى. كان المزارعون في إيران أول من قام بتدجين النبات الذي ينمو الآن في جميع أنحاء العالم. المصنع هو مصدر غذائي مهم لمعظم الحيوانات العاشبة التي تعيش بجانبها ، وهو مهم بشكل خاص للأوز الكندية (Branta canadensis) ، الأيائل (Cervus canadensis) و moose (Alces alces). البرسيم لديه واحدة من أعلى القيم الغذائية في أي علف ويحمل المزيد من البروتين لكل وحدة حجم من أي محصول آخر. يستهلك البشر عادةً النبات في شكل بذور نبتة - براعم البرسيم.
المحتوى الغذائي المفيد
السمة الإيجابية الرئيسية لبراعم البرسيم هي محتواها العالي من البروتين ، ولكن على عكس الأطعمة الحيوانية ، فإن البراعم لا توفر المجموعة الكاملة من الأحماض الأمينية. بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي براعم البرسيم على مستويات عالية من الألياف غير القابلة للذوبان والفيتامينات والمعادن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن البرسيم الخام المنبثق غني بالفيتامينات C و A و K ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات B-complex. البذور المنبتة هي أيضا منخفضة في الدهون والسكر ولكنها عالية في البوتاسيوم. هذه العوامل تجعلها جذابة لأغراض التكميل وتحظى بشعبية خاصة بين أنصار الأطعمة النيئة.
مكونات إشكالية
يحتوي كل من البرسيم الناضج والمنتشر حديثًا على مواد كيميائية تسمى الصابونين. بينما تشير بعض الأدلة إلى أن السابونين قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، فإن بعضها يحد من امتصاص المواد الغذائية الحيوية. يحتوي البرسيم على ما لا يقل عن أربعة صابونين مختلفين ، لكن حمض الكاتداجينيك هو الأكثر أهمية ، والأرجح أنه مسؤول عن مشاكل الامتصاص. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البرسيم على فيتويستروغنز ، والتي تسبب اضطرابات في نظام الغدد الصماء. بغض النظر ، البرسيم غائب عن كل من ASPCA و Humane Society في قائمة الولايات المتحدة لأغذية الحيوانات الأليفة الخطرة.
استبدال البروتين
يسعى بعض أصحاب الحيوانات الأليفة إلى استبدال كل البروتين الحيواني في طعامهم بالبروتين النباتي. ومع ذلك ، وبسبب السابونين ومركبات تعطيل الغدد الصماء الموجودة في المصنع ، تنصح الدكتورة كارين بيكر ضد كميات كبيرة من البرسيم في نظام غذائي الكلب الخاص بك. على موقعها الذي يحمل الاسم الذي ترعاه شركة Mercola ، اعترفت بيكر بأن الأطعمة التي تحتوي على كلاب صغيرة الحجم من البرسيم قد لا تشكل خطورة.
قضايا سلامة الأغذية
تتم عملية التكاثر في بيئة دافئة ورطبة - وهي ظروف مثالية لزراعة البكتيريا. وقد ربط العلماء السالمونيلا و E. coli. تفشي براعم البرسيم في أكثر من مناسبة. براعم الطهي تقتل البكتيريا تمامًا ولكنها تتعارض مع أهداف أولئك الذين يسعون لتقديم نظام غذائي خام.
